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11
2018-01

金小麥
  谷子白發病是真菌引起的病害。病菌在土壤中、肥料中以及附著在種子表面上越冬。谷子播種后,卵孢子隨種子發芽而萌動,從芽鞘侵入,蔓延到生長點,并隨生長點組織的分化和發展,到達葉片和花序,從而引起不同的癥狀。谷苗3~4葉起,病葉肥厚,葉正面黃白色條紋,田間濕度大時,葉背面密布灰白色霉層(病菌),叫“灰背”。輕病株繼續生長,心葉不能展開,直立于頂端,黃白色,叫“白尖”。白尖枯死變為深褐色,不抽穗,直立田間,叫“槍桿”。以后,病葉棕色,心葉厚壁組織被破壞,散出大量黃褐色粉末(病菌卵孢子)殘留的維管束白色,卷曲成亂發狀,叫“白發”。病株不抽穗,如抽穗,病穗短縮,肥腫,小花的內外穎伸長成角狀或葉片狀,全穗膨松,不結實,叫“看谷老”或“刺猬頭”。“灰背”、“白尖”、“白發”、“看谷老”是病株不同生育階段表現的不同癥狀,都是谷子白發病的俗名。  
04
2018-01

金小麥
 谷子外有堅硬的外殼,有防蟲和防霉作用。但是,谷子往往含雜質和癟粒較多,糧堆內孔隙小,當水分含量高時,糧堆內的濕、熱氣不易散開,而且導致發熱霉變。因此,谷子收獲后,及時曬干,降低水分(12.5%以下),同時清除雜質和癟粒,入倉后,要注意通風防濕,進行低氧密閉保管,如遇反潮,要及時作晾曬處理。谷子上面還可壓蓋異種糧(綠豆、赤豆),防止蛾類害蟲。露天囤貯藏,氣溫較高時向陽面和上部有發熱現象,所以在入夏之前,應加以苫蓋,防止陽光直曬。 
10
2017-09

金小麥
 摘要:谷子即小米,小米的主要營養成分、礦物質、必需氨基酸含量都高于大米,絕大部分營養成分也高于小麥粉。因此,小米被人們認為是一種具有營養性滋補作用的食物。本文探討了谷子的深加工技術,參照國內外大米的加工技術,谷子可加工開發以下產品:精制強化谷子的加工、速溶(煮)小米粥的加工、方便小米粉的加工、米糠的加工利用、開發鳥飼谷子及谷草飼料制品。 
05
2017-07

金小麥
 清粉機是面粉廠的主要設備之一,但由于工人操作經驗較少等原因,在使用中往往會出現這樣或那樣的故障,因此清粉機的正確使用顯得很重要。筆者就清粉機的常見故障及其正確操作與大家作些探討 
05
2017-07

金小麥
 市場競爭日趨激烈,面粉生產工藝不斷完善,對面粉廠的生產技術提出了更高要求。然而一些面粉企業忽視生產管理,輕視工人的技術培訓,使工廠設備和工藝的潛能遠未發揮出來。現提出以下幾個具代表性的類似問題,以引起注意 
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