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2017-05

金小麥
 小麥由皮層、胚、胚乳三部分構成,脫粒時內外稃已除去,粒形卵圓或橢圓。頂端生有茸毛,叫麥毛。背面隆起,背的基部有胚。腹面扁平,中間有一道凹陷的溝,叫腹溝。麥毛和腹溝容易潛藏灰塵與微生物,對保管不利。為切實加強小麥的保管工作,確保存糧安全,現結合倉儲保管工作的實際情況,簡述一下小麥在儲藏過程中的保管方法。 
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2017-05

金小麥
 小麥新陳感官的判斷方法大致有四種: 一、色澤鑒別法 取小麥樣品在自然光線下,肉眼觀察小麥的顏色,新麥色澤豐潤,油光發亮;麥毛整齊均勻,麥糠貼附在麥粒上不易脫落且色澤新鮮。陳麥麥粒呈白色、無油性光澤,如果儲藏時間長,小麥的色澤則呈呆白或灰白色。此外,小麥的色澤受生長的土壤、氣候、水分等環境因素的影響,所以在觀察色澤時應采集已知地區生產年份的小麥作對比。  
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2017-05

金小麥
 1、通風良好 面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用; 2、濕度干爽 面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間; 3、合適溫度  
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2017-05

金小麥
 每年5-9月是面粉企業的生產經營淡季,由于氣溫高,濕度大,適宜糧食害蟲生長,因此這段時間害蟲防治是面粉企業面臨的一個嚴峻問題。 面粉害蟲的最佳繁殖溫度是27-37℃,在溫度30℃,相對濕度70%的條件下,從卵發育到成蟲只需25天左右的時間。目前面粉廠大都配備有殺蟲機,但殺蟲效果普遍不太好,面粉中的成蟲都很難殺死,更不用說是蟲卵了,配粉系統的散粉倉、配粉倉倉壁、倉底不可避免地會粘附一部分面粉,時間一長面粉中的蟲卵在適宜的條件下會長成成蟲。  
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